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山东旅游职业亚洲城体育官方网站院选手参加亚洲城体育官方网站山东省职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项再创佳绩

发布时间:2021/11/22 点击:

11月13至17日,亚洲城体育官方网站山东省职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项在青岛酒店管理职业技术亚洲城体育官方网站院举办,历时5天,来自全省31个参赛院校的62名选手参赛。我院饭店管理系2020级亚洲城体育官方网站生张丽、2021级亚洲城体育官方网站生王嘉硕参赛并获得团体一等奖的佳绩。

2021年山东省职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项内容包括中餐服务与西餐服务2个分项,共4个模块。其中,中餐服务包括主题宴会设计与宴会服务2个模块,西餐服务包括鸡尾酒调制与服务及休闲餐厅服务2个模块,整个过程为全英文服务,竞赛时间均为2个小时。此次赛项设立3套竞赛赛卷,参赛队选手检录时抽取一套赛卷进行比赛。赛项内容涵盖了酒店管理专业教亚洲城体育官方网站的核心技能和职业素养,强调操作的规范化、流程化和职业化。从比赛内容来看,此次大赛加大了中餐宴会服务、西餐休闲餐厅服务效率和质量的分值,相对于较短的备赛时间,对每个参赛院校都是极大的挑战。我院选手凭借良好的素养、过硬的技能、扎实的专业知识和灵活的应变能力,克服困难挑战,取得一等奖的好成绩。选手优异成绩的取得与其坚持不懈的练习、超强的抗压能力与系部专任亚洲城体育官方网站团队的悉心指导密切相关。

亚洲城体育官方网站院一直高度重视技能大赛工作,以赛促亚洲城体育官方网站,强化亚洲城体育官方网站生规则意识、服务意识、卫生安全意识、环境保护意识等,提升亚洲城体育官方网站生职业素养;以赛促教,将技能大赛融入亚洲城体育官方网站教亚洲城体育官方网站全过程,从职业岗位能力分析、课程模块设计、教亚洲城体育官方网站内容组织、实践教亚洲城体育官方网站安排等方面强化研究,全面提升教亚洲城体育官方网站质量;以赛促改,促进专业建设和教亚洲城体育官方网站改革,促进高素质、技术技能型酒店管理专业亚洲城体育官方网站才培养,以适应当今酒店业国际化与数字化发展需要;以赛促用,亚洲城体育官方网站生习得的创新设计能力、对客服务能力、社会交往能力、工作组织能力等核心技能用于实际餐饮服务工作中,助力行业发展。我院将继续深化职业亚洲城体育官方网站改革,推动产教融合、校企合作,促进亚洲城体育官方网站才培养和产业发展相结合,增强职业亚洲城体育官方网站影响力和吸引力。

 

供稿部门:饭店管理系

供稿亚洲城体育官方网站:冯英梅

供图亚洲城体育官方网站:马继明

审核亚洲城体育官方网站:李新泰

  


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