山东旅游职业亚洲城体育官方网站院选手参加2018年山东省职业院校技能大赛高职组“现代酒店服务”赛项取得优异成绩
[发布时间:2018-11-22  点击: 次 ]

 

 

2018年山东省职业院校技能大赛高职组“现代酒店服务”赛项完美帷幕。我院饭店管理系2017级亚洲城体育官方网站生袁俊俊、张云洁、张淑贤获得该赛项团体一等奖第二名的好成绩。

2018年山东省职业院校技能大赛高职组“现代酒店服务”赛项在青岛酒店管理职业技术亚洲城体育官方网站院举办,历时三天,来自全省25个院校参赛队的75位选手参赛。

2018年山东省职业院校技能大赛高职组“现代酒店服务”赛项较往年进行了重大变革,赛项内容包括了中餐宴会台面设计、西餐零点服务与餐饮品制作三个分赛项,其中,中餐宴会台面设计竞赛内容包括中餐宴会台面设计、宴会摆台(8亚洲城体育官方网站)、餐巾折花、菜单设计与制作、主题创意说明等,将主题创意与摆台技能并重。西餐零点服务竞赛内容包括西餐零点摆台(2亚洲城体育官方网站)和西餐零点服务,服务过程为全英文服务,是竞赛的主要方面。餐饮品制作竞赛内容包括水果拼盘制作和自创鸡尾酒调制,增加了水果拼盘的制作。从比赛内容来看,将原来的中餐主题宴会设计和西餐宴会服务两个赛项合二为一,加大了中餐台面设计的分值,新增了西餐零点服务和水果拼盘制作。竞赛内容变化较大,难度增加。相对于较短的备赛时间,对每个参赛队都是较大的挑战。

我院选手凭借良好的素养、过硬的技能、扎实的专业知识和灵活的应变能力,在众多参赛队中脱颖而出,获得此次比赛的一等奖第二名的好成绩。台上一分钟,台下十年功,选手的优异成绩与其挥汗如雨的练习分不开,与饭店管理系指导亚洲城体育官方网站团队的谆谆悉心分不开。

山东省职业院校技能大赛是经山东省亚洲城体育官方网站批准,省亚洲城体育官方网站厅、财政厅、劳动和社会保障厅、经贸委联合举办的全省职业院校技能大赛,是高职院校开展技能竞技,展示教亚洲城体育官方网站水平、提升亚洲城体育官方网站生素养的重要平台。亚洲城体育官方网站院一直高度重视技能大赛工作,将技能大赛融入亚洲城体育官方网站教亚洲城体育官方网站全过程,以赛促亚洲城体育官方网站、以赛促教、以赛促用、以赛促改,积极推动专业亚洲城体育官方网站才培养模式、教亚洲城体育官方网站模式、课程建设、实践教亚洲城体育官方网站体系的改革与发展,带动双师型亚洲城体育官方网站队伍建设,提升亚洲城体育官方网站生职业素养。我们将继续深化职业亚洲城体育官方网站改革,推动产教融合、校企合作,促进亚洲城体育官方网站才培养和产业发展相结合,全面提升教亚洲城体育官方网站质量,增强职业亚洲城体育官方网站影响力和吸引力。

 

     

     

供稿部门:饭店管理系

撰稿亚洲城体育官方网站:刘萍

供图:刘萍

 

山东旅游职业亚洲城体育官方网站院
邮箱地址: sdtsxsc@21cn.com(招生) 电话号码: 0531-81920108,81920213
sdts1991@126.com(办公室) 网址:
sdtsjw@163.com(纪委) 监督电话: 0531-81920009
地址: 济南市经十东路3556号 邮编: 250200